마늘의 장점 : 마늘을 으깨거나 자르거나 으깨서

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마늘은 소개 할 필요가 없습니다. 대부분 자체적으로 발표되기 때문입니다. 그러나 당신이 좋아하는 모든 조리법의 비밀 재료로 사용하는 전구는 건강 증진 슈퍼 푸드로서의 비밀 이중 생활을 가지고 있습니다. 부추, 골파, 양파, 샬롯과 같은과에서 작지만 강력한 마늘 구근은 강력한 역사를 가지고 있습니다. 사실 현대 의학의 아버지 히포크라테스는 다양한 질환을 치료하기 위해 마늘을 처방했습니다. 그러나 Allium sativum (마늘의 학명)은 현대 건강 문제를 얼마나 잘 견뎌 낼까요? 매우, 그것을 증명하는 연구가 있습니다.

생식기

  • 마늘은 질병과 싸우고 운동 능력을 향상시키는 것을 포함하는 약용의 오랜 역사를 가지고 있습니다.
  • 이 전구의 건강상의 이점은 정향을 으깨거나 잘게 썰거나 으깨면 형성되는 유황 화합물에서 비롯됩니다.
  • 가장 잘 알려진 이점은 심장 건강을 증진시키는 것일 수 있으며이를 뒷받침 할 많은 과학이 있습니다.
  • 그러나 마늘은 질병을 줄이고 치매를 예방할 수도 있습니다.
  • 마늘의 화합물은 또한 강력한 항산화 제 및 항염증제입니다.
  • 마늘 섭취량을 늘리는 가장 큰 부작용은 구취이지만이를 유발하지 않는 형태를 선택할 수 있습니다.

마늘의 형태

마늘에는 여러 가지 형태가 있다고 생각하지 않았을 수도 있습니다. 우리는 주로 조리법을 위해 자르거나 으깨는 신선한 생 마늘과 상호 작용합니다. (이것은 또한 미리 다진 마늘의 편리한 항아리를 포함합니다.) 마늘 가루는 갈아서 탈수 된 마늘이며 향신료 캐비닛에서 일반적입니다. 숙성 마늘 추출물은 보충제에서 발견되는 농축 된 액체 형태입니다.

마늘의 건강상의 이점에 대한 연구는 주로 연구 당 한 가지 형태를 봅니다. 그리고 다른 형태의 마늘 보충제에는 다른 이점이 있으므로 특정 이유로 마늘 섭취량을 늘리려면 올바른 것을 선택하는 것이 중요합니다. 아래에 설명 된 A. sativum의 건강상의 이점에 대해 연구자들이 결과를 달성하는 데 사용 된 형태를 언급했습니다.







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마늘의 장점

마늘의 건강상의 이점은 구취를 걱정할 필요가 없도록 충분히 인상적입니다. 우리는 대부분 마늘을 풍미있는 성분으로 알고 있지만 역사적으로 대부분 약용으로 사용되었습니다. (리 블린, 2001). 구근을 약으로 사용한 고대 바빌로니아 인, 이집트인, 그리스인은 그 전구가 효과가있는 이유를 알지 못했지만 연구원들은 마늘의 건강상의 이점이 신선한 마늘의 정향을 으깨거나 으깨거나 다질 때 형성되는 유황 화합물에서 비롯된다는 사실을 알아 냈습니다. 알리신은 이러한 화합물 중 가장 잘 알려진 화합물이지만 디 알릴 설파이드, 디 알릴 디설파이드, 디 알릴 트리 설파이드 및 s- 알릴 시스테인이라고하는 다른 화합물도 아래에 요약 된 건강상의 이점에서 중요한 역할을합니다.





심장 건강 개선

여기에서 풀어야 할 것이 많습니다. 당신은 아마 당신의 심장 건강을 증진시키기 위해 특별히 판매되는 보충제 또는 건강 상점에서 마늘 약을 보았을 것입니다. 그럴만 한 이유가 있습니다. 마늘과 마늘 보충제는 여러 가지 심혈관 질환을 돕고 심혈관 건강을 향상시킬 수 있습니다. 연구 결과 마늘 분말이 콜레스테롤 수치가 약간 높은 환자의 콜레스테롤 수치를 향상 시킨다는 사실 (Sobenin, 2008) 및 숙성 마늘 추출물 고혈압 환자의 수축기 혈압을 낮 춥니 다. (비정상적으로 고혈압) (Ried, 2005). 수축기 혈압은 이완기 혈압보다 심장 질환 위험에 더 큰 관심사로 간주됩니다.

하루에 마늘 한 쪽을 먹으면 혈관에 혈전이 형성되는 혈전증을 예방할 수도 있습니다. 한 연구에서 , 16 주 동안 매일 생마늘 한 쪽을 섭취하면 트롬 복산을 대폭 감소시킬 수있었습니다 (Ali, 1995). 이 물질은 혈전을 일으키고 혈관을 수축시킵니다. 연구에 따르면 마늘이 죽상 경화증 , 플라크 축적을 방지하여 동맥벽에 플라크가 쌓이는 것을 특징으로하는 심혈관 질환 (Orekhov, 1997). 이는 심박수 (HR)가 높은 환자에게 특히 중요 할 수 있습니다. HR은 플라크 파열의 위험을 증가시킵니다 (Dominguez-Rodriguez, 2011).

마늘 가루로 치료 또한 10 년 동안 심장 마비의 위험을 낮출 수 있습니다. 그러나 연구는 작았고 마늘의 이러한 효과를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다 (Sobenin, 2010).

질병 퇴치

마늘은 면역 체계의 강력한 동맹입니다. 연구에 따르면 생마늘에는 항 바이러스, 항진균 및 항균 효과 , 알리신이 파괴되어 정향을 익히면이 중 많은 부분이 사라집니다 (Bayan, 2014). 알리신이 잘 알려져 있다고 말했던 거 기억 나? 음, 그것과 관련이있을 수 있습니다. 또한 참여자들이 임상 시험 알리신이 함유 된 마늘 보충제를 투여받은 사람들은 위약 그룹에 비해 감기에 걸린 횟수를 63 % 줄였습니다 (Josling, 2001).

마늘이 암 위험을 줄이고 암 예방에 역할을 할 수 있다는 징후도 있지만이 분야에 대한 더 많은 연구가 필요합니다. 예비 연구 마늘에서 발견되는 화합물 인 유기 황과 유방암의 암세포에 미치는 영향 (Petrovic, 2018) 및 대장 암 (Sengupta, 2004)는 유망했습니다.





운동 능력을 향상시킬 수 있습니다.

마늘은 높은 수준의 운동장에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 사실, 원래 올림픽 게임에서 그리스인은 성능 향상제 (리 블린, 2001). 그러나 그것이 현대 과학에 얼마나 잘 견디는가? 아직 확실하지 않습니다. 몇 가지 징후가 있습니다. 마늘은 피로에 도움이 될 수 있습니다 그러나 마늘이 성능을 향상시킬 수 있는지 여부와 방법을 완전히 이해하려면 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다 (Morihara, 2007).

중금속 해독

중금속 독성은 연조직이 수은, 납 및 카드뮴과 같은 여러 금속 중 하나 (또는 ​​그 이상)를 너무 많이 흡수하여 발생하는 위험한 상태입니다. 복통, 쇠약, 메스꺼움, 설사 및 오한을 유발할 수 있습니다. 한 연구 마늘이 만성 납 중독으로 자동차 배터리 공장의 근로자에게 어떤 영향을 미치는지 살펴 보았습니다. 4 주간 마늘 보충제를 섭취 한 후 납 수치가 19 % 감소했으며 마늘은 증상을 줄이는 데 d- 페니 실라 민 약물만큼 안전하고 효과적이었습니다 (Kianush, 2012).





뼈 건강 개선

인간에 대한 더 많은 연구가 필요하지만 동물 연구는 희망적이며 마늘 보충제는 에스트로겐 수치를 높여 호르몬으로 인한 뼈 손실을 최소화 할 수 있습니다 (Mukherjee, 2004).

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쉽게 접근 할 수 있고 식단에 추가하기 쉽습니다.

숙성 된 마늘 추출물과 같은 양의 건강 증진 화합물을 제공하지는 않지만 매일 식단에 마늘을 사용하면 건강에 도움이 될 수 있습니다. 가능하면 다진 마늘 대신 신선한 마늘 정향을 사용하십시오. 많은 관심을받는 Allicin 화합물은 안정적이지 않습니다. (후지사와, 2008). 즉, 신선한 마늘 정향을 사용하고 잘게 썰거나 으깬 후 얼마 지나지 않아 먹으면 더 많이 얻을 수 있습니다.

마늘을 충분히 얻는 방법

마늘이 맛있다고 생각하시는 분들은 식단에 마늘을 많이 넣는 데 어려움을 겪지 않으실 것입니다. 마늘 기름에서 가루에 이르기까지 다양한 형태로도 제공됩니다. (가장 악명 높은 부작용 인 구취에 가입하고 있다는 사실을 알고 있어야합니다.) 그러나 마늘 섭취량을 늘리는 것이 고군분투하는 것으로 판명된다면, 마늘에서 최대한 많은 혜택을 얻고 있는지 확인할 수 있습니다. 보충제로 마늘 섭취량을 늘리십시오. 대부분의 마늘 보충제는 캡슐 또는 정제 형태로 제공됩니다.

참고 문헌

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